近日，《長江日報(bào)》武漢三農奮力耕耘正當時欄目以“優質農産(chǎn)品品牌加持 叫響‘武漢味道’”爲題，整版關注武漢農業品牌，以“子品牌+企業品牌”的發展故事，講述武漢農産(chǎn)品區域公用品牌“江城百臻”推動武漢農業産(chǎn)業加快發展進程。

說起蜂蜜品種，槐花蜜常被人們所熟知，而在黃陂區，作爲中國(guó)四大名蜜之一的黃陂荊蜜，近年來正以其獨(dú)特的品質征服國(guó)内食客的味蕾，品牌效應日益顯現。

“得天獨厚的地理氣候滋養著(zhe)漫山遍野的牡荊花，特有的地理環境成就瞭(le)黃陂荊蜜的好品質。2011年，黃陂荊蜜通過國家地理标志農産品認證。如今，500多戶蜂農抱團發展，把這張‘金名片’越擦越亮，一年産值達到近5000萬元。”黃陂區蜂業協會負責人介紹，黃陂荊蜜是中國四大名蜜之一
。近年來，黃陂區通過培訓提升養蜂技術、拓寬銷售渠道、延長産業鏈，推進蜂産業标準化、規模化、産業化發展，“現在這項‘甜蜜事業’越來越甜，助力更多蜂農增收緻富”。

冬日暖陽下，黃陂區木蘭鄉富寨村紅馬寨養蜂基地裏，百餘個蜂箱整齊碼放
，基地負責人劉維軍正忙著(zhe)檢查蜂箱，趁著(zhe)寒潮到來前把蜂箱縫隙堵好，減少冬季冷風對(duì)蜂群的影響。

“現在養瞭(le)100多箱蜜蜂，可得把它們招呼好。這是我全家過上甜蜜日子的‘法寶’。”劉維軍說，冬季的主要工作就是管護好基地的蜂箱，做好蜜蜂監測。“蜜蜂現在都是半冬眠狀态，開春後就會活躍起來，白天知道出去採(cǎi)蜜，而且會根據路線返回
，聰明得很。”

黃陂荊蜜一年隻在5—8月生産(chǎn)，特别是七八月份，黃陂北部木蘭生态旅遊區内近千平方公裏的區域内，白藍紫的荊條花漫山開放，流蜜期長達兩個月，這也是荊蜜品質最好的時段。牡荊花花開時，就會吸引無數蜜蜂前來覓食，黃陂荊蜜由此而來，被譽爲“金黃色的瑰寶(bǎo)”。

劉維軍說：“以前黃陂荊蜜大多是武漢本地人來買，由於(yú)口感好，品質有保障，顧客也多瞭(le)不少外地人。現在我們自産自銷的産品已經賣到北京
、上海、深圳以及湖南、河南、貴州等地，還有歐盟代表慕名前來商洽。”

目前，黃陂荊蜜主要靠企業銷售和蜂農自銷，黃陂區蜂業協會在行業開展養蜂人實名化生産(chǎn)銷售，每一件蜂蜜産(chǎn)品上都有蜂農姓名和電(diàn)話，“每瓶黃陂荊蜜都能追根溯源，讓大家買得放心、吃得安心”。

黃陂區蜂業協會常務理事、武漢樂神三寶蜂業有限公司總經理何德華介紹，黃陂荊蜜對於(yú)産地範圍有著(zhe)嚴格要求，蜜蜂採集地必須在黃陂區紅崗山、木蘭山、石門山，以及西部的雲霧山、素山寺國家森林公園範圍内。一般天然蜂蜜中的澱粉活性酶值爲4ml/g.h，而黃陂荊蜜中的澱粉活性酶值含量高達15ml/g.h以上，這意味著(zhe)黃陂荊蜜的營養價值更高。

“黃陂是我國十大養蜂基地之一，高峰期時，這裏的蜂農達到瞭(le)4000多人。”何德華說，由於蜂農“追花奪蜜”的遊牧性質，定居在黃陂養蜂的人數逐年減少，而随著(zhe)信息化平台的建立，蜂農已經逐漸從單純的採蜜，發展爲自産自銷一條龍模式。如今，黃陂區18個養蜂專業合作社、546個專業養蜂戶抱團發展，使黃陂荊蜜的品質和價值不斷提升。今年，在政府部門和黃陂區蜂業協會的支持推廣下，黃陂荊蜜的産量和銷售額有望實現新突破。

“黃陂荊蜜已成爲黃陂區鄉村産(chǎn)業振興的重要抓手。”黃陂區蜂業協會負責人介紹
，該區以荊地養蜂專業合作社聯合社爲龍頭，農民養蜂專業合作社爲紐帶
，養蜂場和蜂農爲基礎，形成産(chǎn)業鏈條，正邁向集約化模式發展。此外，黃陂區蜂業協會還爲區内地标産(chǎn)品的生産(chǎn)、銷售、貯存提供技術支撐和政策支持，並(bìng)半價爲蜂農統一印制“黃陂荊蜜”商标、包裝盒、包裝瓶等。

“我們在木蘭種蜂基地建成瞭(le)黃陂區蜜蜂科普館，正在新建标準化生産加工廠房，滿足蜂農和其他群衆的各項文化和生産需求，把服務對象從單一的養蜂戶擴展到各鄉鎮養蜂合作社、養蜂協會團體等。”何德華說，未來，樂神三寶(bǎo)蜂業将和黃陂區蜂業協會共同努力，繼續提升地标農産品的品牌附加值，讓更多人瞭(le)解黃陂荊蜜。

蔡甸蓮藕：“千年招牌”玩出新花樣

 

“朋友們，想知道咱們蔡甸蓮藕長什麽樣嗎？今天就帶大家直擊挖藕現場，千萬不要錯過喲……”12月20日上午8時許，在“知音藕先生”直播間裏，主播“藕三寶(bǎo)”将鏡頭對準不遠處的藕塘——這裏是蔡甸區永利村藕鮮森種植專業合作社的粉藕基地，負責人李正旺正和挖藕師傅們在塘裏“摸金”，順著(zhe)荷梗向下，不一會兒就撈出一條長約80厘米的蓮藕，簡單沖洗後
，便能看到蓮藕的粉嫩本色。

當下正是蓮藕採(cǎi)挖的旺季，藕塘裏時常傳來驚呼聲和歡笑聲。看著(zhe)一根根品質、顔值俱佳的蓮藕，李正旺笑著(zhe)說：“通過在直播間不斷科普蔡甸蓮藕文化、推薦蓮藕美食，蔡甸蓮藕的品牌知名度提升不少，現在每天的鮮藕都供不應求，用蓮藕制成的粉條
、熱幹藕粉等産品在網上也賣得十分火爆。”

上午推薦蔡甸蓮藕美食，下午科普蔡甸蓮藕文化，晚上直播帶貨蓮藕方便速食産(chǎn)品……今年10月起，李正旺的“知音藕先生”直播間一天三場從未間斷
，幽默的語言、熱情的現場氛圍、精彩的文化故事，吸引瞭(le)不少網友圍觀，短短兩個月，已新增瞭(le)近10萬粉絲，平均每場直播觀看人數從最初的500人增加到瞭(le)超萬人，累計點贊超百萬人次。

“以前也做直播，但沒有堅持每天做，於(yú)是經常能收到粉絲的私信，詢問下次直播時間。”李正旺表示，粉絲的“追問”讓他認識到每天做直播的必要性，於(yú)是
，李正旺聚集瞭(le)3位經驗豐富的網紅達人，建立瞭(le)專業的自媒體團隊，從今年10月1日開始，一天3場直播，每場3小時。“這不僅是積累人氣的好渠道，更是傳播蔡甸蓮藕文化的好途徑。”

在基地展示中心，長江日報記者看到，産品櫥櫃旁擺放著(zhe)大小不一的砂鍋，還有一排小型湯煲，李正旺介紹，這是直播時要用到的道具，可以現場爲粉絲煲一鍋粉藕排骨湯。“除瞭(le)直播，今年我還帶著(zhe)這些砂鍋參加瞭(le)各種煲湯比賽，在線下活動中推廣蔡甸蓮藕品牌。”李正旺說。

“生鮮超市今年預定瞭(le)500萬斤，線下餐飲店預定瞭(le)100萬斤，蓮藕粉條加工至少需要300萬斤……”拿出訂貨本
，李正旺計算著(zhe)基地全年的蓮藕供貨量。他認爲，要想增加蔡甸蓮藕種植戶的生産積極性，必須以市場爲抓手，打通前端銷售渠道。

憑借著(zhe)多年的銷售經驗和人脈，近年來，李正旺已經在全國鋪開瞭(le)銷售網。“以往我們都是等著(zhe)客戶下訂單再發貨，但今年，我們調整瞭(le)銷售方式，聯合生鮮超市
、線下餐飲店等渠道，開展‘訂單式農業’。”李正旺表示，通過“訂單式農業”，蔡甸蓮藕生産基地更加團結，蔡甸綠色方舟農産品專業合作社、藕哥蔬菜種植專業合作社等8家合作社擰成一股繩，夯實供應鏈。

爲瞭(le)從(cóng)源頭把控蔡甸蓮藕的品質，今年，李正旺從(cóng)市農科院引進瞭(le)優質的蓮藕種苗，通過自主培育，可滿足合作社800畝藕塘以及3000畝合作基地的種植需求。同時，他引進瞭(le)“香粉”新品種蓮藕，這種粉藕七八月就能上市。

“目前，基地主要以‘毛三節’、‘鄂蓮五号3735’、白玉簪系列等蓮藕品種爲主，産(chǎn)量高、品質好，後期還将不斷(duàn)試種新的蓮藕品種。”李正旺介紹，所有合作基地均使用統一的蓮藕品種、統一的種植标準，聘請種植經驗豐富的老師傅管理藕塘，保證蔡甸蓮藕的穩産(chǎn)增收。

3537蓮(lián)藕（左），毛三節(jié)蓮(lián)藕（右）圖源：蔡甸文旅

“以前蓮藕賣不出價格
，不少藕農都逐漸不想種藕瞭(le)。自從蔡甸蓮藕的品牌知名度逐漸響亮，市場需求逐漸穩定，甚至供不應求，我們種植的信心更足瞭(le)。”蔡甸綠色方舟農産(chǎn)品專業合作社負責人劉豔春說。

夏可賞荷花、摘蓮子，冬可挖蓮藕、喝藕湯。爲瞭(le)讓市民沉浸式感受蔡甸蓮藕的魅力，今年初，李正旺在蓮藕基地旁打造瞭(le)一處(chù)集賞花、研學、休閑農家樂、民宿體驗爲一體的休閑農莊，推動農旅融合。

“農莊裏最出名的就是‘全藕宴’，蜜汁捶藕、酥炸藕夾、蔥花藕餅(bǐng)、藕粉圓子……除瞭(le)最經典的排骨藕湯，蔡甸蓮藕還有數十種吃法。”李正旺介紹，一桌全藕宴，有葷有素，皆以蓮藕爲主要原材料制作而成，道道都是美味。“進入冬季後，每天都有市民預定‘全藕宴’，品嘗美味的同時，還能在農莊裏垂釣、燒烤，體驗鄉村樂趣。”

爲瞭(le)讓市民一年四季都能品嘗到蔡甸蓮藕的美味，近年來
，李正旺專注於(yú)蓮藕産品深加工，自主研發出熱幹藕粉
、藕泡米、蓮藕粉條、堅果桂花藕粉等20多款蓮藕衍生産品，獲得15項發明專利。“今年，我們新研發出排骨藕湯的自熱鍋，隻需加熱十分鍾，就能喝到正宗的蔡甸藕湯。”

如何進一步提升蔡甸蓮藕的品牌知名度？李正旺謀劃瞭(le)兩個方向：一是把蔡甸蓮藕做成方便速食向餐飲市場推廣；二是推出“藕先生”線下蓮藕特色小吃實體店。“有瞭(le)市場需求，蔡甸蓮藕産(chǎn)業才能做大做強，品牌知名度也能逐步提升。”李正旺說。

“繼汪集雞湯亮相央視武漢市農産品宣傳片後，這個月初，我們在北京參(cān)加‘江城百臻’農産品推介會，再次實現品牌效果完美綻放！”12月25日，新洲區汪集湯業食品有限公司總經理程先利說，汪集雞湯融合傳統和現代工藝，實現瞭(le)标準化生産管理，在效率、安全等方面獲得多重優勢，雞湯品質達到最大化
、最優化，品牌價值日益彰顯。

今年，汪集雞湯線上日均銷量超萬罐，年銷售量達(dá)1000萬罐，年銷售額約5億元，帶動周邊(biān)上千名村民脫貧緻富。

主播正在推薦汪集雞湯。長(zhǎng)江日報(bào)記者劉帥 攝

一罐雞(jī)湯，香飄十裏。提起新洲汪集，武漢(hàn)人的第一反應便是汪集雞(jī)湯。

上世紀90年代末，“汪集”商标由當地政府注冊(cè)，“汪集雞湯”區域品牌由汪集湯食産業協會40多家湯食業主會員共同使用。到2000年後，汪集雞湯發展到達輝煌時期，年産450萬罐，當時的銷售收入達到1.2億元，最火的時候，武漢街頭有1700多家汪集湯館，數萬人做汪集雞湯的生意，汪集雞湯更有瞭(le)“楚天第一湯”之稱。

随著(zhe)農業産(chǎn)業化的發展，汪集雞湯發展放緩，陷入瓶頸。如何讓老字号迎來發展新機遇？返鄉能人程先利給出的答案是：苦練内功，讓汪集雞湯實現選材标準化、炒制标準化、分罐标準化。

“我們汪集雞湯用水，採(cǎi)用的是汪集地下18米的深井水，清澈味甜，這也是汪集雞湯香甜的原因。同時，我們採(cǎi)用散養420天的母雞，剁成24塊，制成正宗土雞湯。罐裝後的雞湯採(cǎi)用121℃高溫滅菌消毒，将先進的食品标準化觀念引入雞湯制作全過程，用易拉罐真空包裝。”程先利說，這樣的雞湯，無防腐、無添加，保質期也從7天延長至1年，“現在愛(ài)喝湯的人，隻需在手機上一鍵下單，便能随時随地品嘗到我們正宗的汪集雞湯”。

不僅易拉罐真空裝的雞湯有嚴格标準，現場制作瓦罐雞湯的餐飲店，也實現瞭(le)明廚亮竈。在汪集湯大酒店、漢森湯館等汪集街道上的湯館，就能看到顯示屏，上面實時展示著(zhe)後廚的狀況。

在新洲區和汪集街道支持下，去年，汪集雞湯館實現瞭(le)明廚亮竈全覆蓋，到汪集餐館内堂食的消費者，能看到後廚的情況，吃得更放心。這套系統還和新洲區市場(chǎng)監管部門聯網，随時接受監管。

 程先利介紹，這兩年，他們正嘗(cháng)試“互聯網+”的農産(chǎn)品生産(chǎn)、加工、銷售機制，通過“電商直播+網紅帶貨”模式，在生産(chǎn)環節打造名特優品牌，在營銷環節讓消費者滿意放心，持續擴大汪集雞湯的品牌影響力。

“27.8元，兩罐400克的汪集雞湯包郵帶回家！各位粉絲朋友，我們雞湯最大的特點就是味鮮美、肉細嫩、香醇厚，食用起來還特方便，大家隻需拉掉罐上的拉環，将雞湯加熱3—5分鍾，便可嘗(cháng)鮮。”走進汪集湯業公司直播間，公司聘請的兩名主播每天都會準時開播兩場(chǎng)。程先利說，在直播間，全國各地的粉絲都有，這兩天降溫，罐裝的汪集雞湯賣得很火爆，當天線上訂單已發走1000多罐。

“除瞭(le)自己的主播帶貨，我們還和一些鄉村網紅大V合作，開啓雞湯産(chǎn)業線上+線下售貨雙渠道，最大程度提高品牌知名度，助力汪集雞湯走進千家萬戶。”程先利說，今年，占地120畝的湯食文化産(chǎn)業園已經在汪集開工建設，汪集湯業食品有限公司、湖北玉如意農業集團有限公司、武漢高龍科技集團等一批國家級、省級農業龍頭企業将在此聚集，抱團發展。

“目前，園區具備(bèi)湯食産品從研發、生産到銷售、物流、倉(cāng)儲等全産業鏈能力。”新洲區汪集街道相關負責人介紹，下一步，産業園将按照“一街、一館、一區、一園”規劃，打造荊楚湯食第一街、食品加工示範園、美食數字化展銷館、生态田園休閑區，建設成爲多元類型融合、複合型發展結構的鄉村旅遊綜合體。

來源：《長江日報》